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Artisan boulanger, considéré comme le « père » de la biscotte dont le nom vient de bis-cotto : cuit deux fois !

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Charles HEUDEBERT

Né le 16 mai 1872 à 19h (sept heures du soir) à Vernon Eure 27
selon acte n°85 AD27 en ligne

décédé en 1945

 

 

 

La nourriture est sujet d’importance pour Heudebert et sa biscotte devient « pain de guerre » en 1914

Selon la légende, Charles Heudebert a l’idée de recuire le pain invendu de sa boulangerie familiale après l’avoir tranché. Nous sommes en 1903 et la biscotte est née.

En réalité, si cette invention culinaire date du 19e siècle, on doit à ce boulanger de génie de savoir la commercialiser, de s’intéresser à la diététique et de diversifier sa production.

Il a l’idée de fabriquer un pain de régime et en 1912, un pain très longue conservation qui sera « pain de guerre ». En effet ce pain peut se conserver pendant des années et trempé dans l’eau, il retrouve toutes ses qualités. Il intéresse le ministère de la Guerre pour le ravitaillement des Poilus dans les tranchées de 14-18.

 


l’usine Heudebert de Nanterre en 1907

Lancée dans la fabrication de potages, de bouillies et de biscottes, l’usine Heudebert ouvre ses portes à Nanterre dès 1906. Cette installation provoque quelque mécontentement de la part des riverains désolés de voir leur coin de campagne dégradé par de nombreuses fumées noires. Quant aux blanchisseuses et aux cultivateurs, ils adressent de virulentes protestations à l’industriel pour qu’il équipe ses cheminées de pare-flammèches.

Ces protestations n’empêchent pourtant pas l’industrie de développer ses activités car la production s’accélère et les produits se diversifient.

                
produits Heudebert en 1938

 

Heudebert conçoit ses produits pour un meilleur équilibre nutritionnel

En lien avec le corps médical, Charles Heudebert étudie les effets de l’alimentation sur l’organisme. C’est ainsi qu’il s’oriente vers des produits participant à un meilleur équilibre nutritionnel.

Les biscottes Heudebert sont alors distribuées dans les boulangeries, les pharmacies et les boutiques d’alimentation générale.

En 1919, outre les biscottes, la marque Heudebert  commercialise de nombreux produits : laits en poudre et aliments pour enfants, bouillons, céréales, cafés…

En 1926, sont fondés les Laboratoires Heudebert, spécialisés dans les produits de régime.

 

Heudebert fonde sa société de produits pharmaceutiques en 1936

La marque Heudebert continue d’être pionnière et met au point un aliment opaque destiné à faciliter les examens du tube digestif. Avec un goût de cacao, ce produit neutre est commercialisé sous le nom de « Radiopaque ». Dix ans plus tard en 1936, Heudebert fonde la société de produits pharmaceutiques Heuprophax et fait construire un laboratoire spécialement conçu d’où sort, notamment, la fameuse « Gelée royale ».

Charles Heudebert décède en 1945,  avant le Marché Commun et à l’aube de la concurrence internationale. Rachetée par l’Alsacienne Biscuit en 1963, l’usine ferme définitivement ses portes en 1968.

Toutefois, le nom Heudebert subsiste encore en 2001 devenant le nom d’une gamme des produits LU. Actuellement Heudebert est une marque du groupe Danone.

 

 


(
Logiciel AUREAS AstroPC Paris)


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